Yeşil Soslu Makarna (4 kişilik)

MALZEMELER:

1/2 paket fiyonk makarna

200 gr taze fasulye

2 patates

4 diş sarımsak

1 demet maydanoz

2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

2 çorba kaşığı ufalanmış beyaz peynir

4 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber

YEMEĞİN TARİFİ:

Tencereye su doldurup tuz ilave edin ve kaynatın. Fasulyeleri temizleyip ince ince doğrayın. Patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın. Fasulyelerle birlikte kaynar suya ilave edin. Sebzeler hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın.Makarnayı ilave edip 10 dakika daha haşlayın.Maydanoz, sarımsak, beyaz peynir ve zeytinyağını robotta ezerek püre haline getirin. Kaşar peyniri yarım kepçe makarna suyu, bir tutam tuz ve karabiberi hazırladığınız püreye ilave ederek yeşil sosu hazırlayın.Sebzeli makarna pişince ateşten alıp suyunu süzün. Servis tabağına alıp üzerine yeşil sos dökerek servis yapın.

Kıymalı Baita Sosu

MALZEMELER:

1 Soğan

4 Diş Sarımsak

200 gr Kıyma

1 Havuç

3 Domates

2 Dal Taze Fesleğen

1 Çay Bardağı Rendelenmiş Parmesan Peyniri

Tuz, Karabiber

YEMEĞİN TARİFİ:

Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın, sarımsağı ezin. Zeytinyağını tavada ısıtıp soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ilave edin, suyunu salıp çekinceye kadar kısık ateşte kavurmaya devam edin.Havucu temizleyip rendeleyin. Domatesin kabuklarını soyup klipler halinde doğrayın. Fesleğen yapraklarını yıkayıp ince ince kıyın.Havuç ve domatesi kıymalı karışıma ekleyin. Fesleğen, tuz ve karabiber ilave edin. Ilınınca üzerine parmesan peyniri serperek servis yapın.Dikkat. Bu sosu makarnanın veya pilavın yanında sunabilirsiniz. Pide ve ekmek üzerine sos olarak sürebilirsiniz.